Αχ,έφτασαν οι γιορτές και δεν πρόλαβα να σας ευχηθώ ή να γράψω κάτι καινούριο.
Έστω και τώρα,εύχομαι καλές γιορτές, υγεία και ανθεκτικότητα σε όλους, και καλή συνέχεια σε ότι κάνετε.
Ειδικά όμως ευχόμαστε όλα να πάνε καλά με τους ανθρώπους που βρίσκονται ακόμη επάνω στο φλεγόμενο «Norman Atlantic».
Λόγω του ότι αυτές τις ημέρες συνηθίζονται οι μαζώξεις και τα τραπέζια, θεωρώ ότι η συνταγή που ακολουθεί είναι χρήσιμη.
Είναι εύκολη, οικονομική και πολύ εμφανίσημη!
Υλικά
400 γρ. έτοιμη σφολιάτα
3-4 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
100 γρ. αμύγδαλα
2 κ.σ. κονιάκ ή μαύρο ρούμι
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 C. Χωρίζουμε το φύλλο σφολιάτας στη μέση, ανοίγουμε τα δύο πλέον φύλλα και κόβουμε από το καθένα ένα στρογγυλό κομμάτι περίπου 25 εκατοστών. Βάζουμε το πρώτο κομμάτι σε ένα ταψί και απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα βερίκοκο, αφήνοντας 2 εκατοστά από τις άκρες.
Σε μίξερ σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό. Κατόπιν ρίχνουμε στο μείγμα τα αλεσμένα αμύγδαλα, ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε το αλκοόλ. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από την μαρμελάδα.
Βρέχουμε με λίγο νερό τις άκρες της ζύμης, χρησιμοποιώντας πινέλο, και σκεπάζουμε με το δεύτερο στρογγυλό κομμάτι ζύμης, πιέζοντας τις άκρες για να ενωθούν καλά. Χαράζουμε τη βασιλόπιτα στην κορυφή με γραμμές που να θυμίζουν ακτίνες ρόδας ποδηλάτου. Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο αυγό και ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδίσει. Σερβίρουμε ζεστή ή κρύα.
Έστω και τώρα,εύχομαι καλές γιορτές, υγεία και ανθεκτικότητα σε όλους, και καλή συνέχεια σε ότι κάνετε.
Ειδικά όμως ευχόμαστε όλα να πάνε καλά με τους ανθρώπους που βρίσκονται ακόμη επάνω στο φλεγόμενο «Norman Atlantic».
Λόγω του ότι αυτές τις ημέρες συνηθίζονται οι μαζώξεις και τα τραπέζια, θεωρώ ότι η συνταγή που ακολουθεί είναι χρήσιμη.
Είναι εύκολη, οικονομική και πολύ εμφανίσημη!
 |
| γαλλική βασιλόπιτα |
400 γρ. έτοιμη σφολιάτα
3-4 κ.σ. μαρμελάδα πορτοκάλι
100 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
100 γρ. αμύγδαλα
2 κ.σ. κονιάκ ή μαύρο ρούμι
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 C. Χωρίζουμε το φύλλο σφολιάτας στη μέση, ανοίγουμε τα δύο πλέον φύλλα και κόβουμε από το καθένα ένα στρογγυλό κομμάτι περίπου 25 εκατοστών. Βάζουμε το πρώτο κομμάτι σε ένα ταψί και απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα βερίκοκο, αφήνοντας 2 εκατοστά από τις άκρες.
Σε μίξερ σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό. Κατόπιν ρίχνουμε στο μείγμα τα αλεσμένα αμύγδαλα, ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε το αλκοόλ. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από την μαρμελάδα.
Βρέχουμε με λίγο νερό τις άκρες της ζύμης, χρησιμοποιώντας πινέλο, και σκεπάζουμε με το δεύτερο στρογγυλό κομμάτι ζύμης, πιέζοντας τις άκρες για να ενωθούν καλά. Χαράζουμε τη βασιλόπιτα στην κορυφή με γραμμές που να θυμίζουν ακτίνες ρόδας ποδηλάτου. Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο αυγό και ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και να ροδίσει. Σερβίρουμε ζεστή ή κρύα.
Η συνταγή είναι από το mamapeinao.gr
Καλές γιορτές !
